Ψωμι - Σκορδο - Ντοματα | Pan con Tomate

Την αρχή στις αλμυρές συνταγές που σας υποσχέθηκα, την κάνω με μια αγαπημένη λιχουδιά ισπανικής προέλευσης.

Το ξέρω ότι ίσως καταντήσω γραφική με τις ιστορίες και τις αναμνήσεις από την εποχής του Erasmus, αλλά πραγματικά έμαθα πολλά. Και κάποια, αρκετά για να πω την αλήθεια, περιελάμβαναν και φαγητό. Εάν είσαι λιχούδης, αυτά παθαίνεις.

Το Pan con Tomate, αποτελεί το κλασικό ισπανικό πρωινό. Είναι τυπικό, στις κεντρικές περιοχές της χώρας, το πρωί να περνάς από ένα bar και μαζί με τον καφέ σου να τρως φρυγανισμένο ψωμάκι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα και φρέσκο ελαιόλαδο.

Οι Καταλανοί όμως, πήγαν το θέμα Pan con Tomate ένα, τεράστιο κατ' εμέ, βήμα παραπέρα. Σου λένε, γιατί δεν τρίβεις και λίγο σκορδάκι να μοσχομυρίσει το ψωμί; Βάλε και λίγο jamon ή δυο φετούλες chorizo, να σε κρατήσει και λίγο παραπάνω. Και δημιούργησαν αυτό το τόσο απλό αλλά τόσο νόστιμο πιάτο / tapas.

Ο ένας και βασικός λόγος για τον οποίον δε θα μπορούσα να γίνω χορτοφάγος νομίζω είναι τα αλλαντικά. Ενώ ποτέ δεν τα τρώγαμε στην οικογένεια μου, μετά την Ιταλία και τα ταξίδια μου στην Ισπανία, απέκτησα σχέση πάθους.

Στο Erasmus λοιπόν, ο εκ Βαρκελώνης φίλος Andreu, μια μέρα μας ετοίμασε το pan con tomate και εγώ ενθουσιάστηκα. Από τότε αποτελεί το σύνηθες συνοδευτικό μπύρας τα ζεστά βράδια του καλοκαιριού.

Δεν σου παίρνει πάνω από πέντε λεπτά για να το ετοιμάσεις και άλλα τόσα για να το απολαύσεις.

Καλή επιτυχία!

Φρυγανισμένο Ψωμί με Σκόρδο και Ντομάτα

Υλικά:

4 φέτες ψωμί
2 ώριμες ντομάτες ή 4 ντοματίνια
1-2 σκελίδες σκόρδο , ανάλογα πόσο μας αρέσει
ελαιόλαδο
Jamon, Chorizo, Prosciutto

Εκτέλεση:

Στην τοστιέρα, στην φρυγανιέρα ή στον φούρνο, φρυγανίστε τις φέτες ψωμιού.

Όπως είναι ζεστές και τραγανιστές, τρίψτε το σκόρδο με το χέρι σας πάνω στο ψωμί. Πρέπει να τριφτεί περίπου μισή σκελίδα σκόρδου σε κάθε φέτα.

Συνεχίστε τρίβοντας με τον ίδιο τρόπο και την ντομάτα.

Ραντίστε με ελαιόλαδο, προσθέστε το αλλαντικό της αρεσκείας σας και συνοδεύστε με μια παγωμένη μπύρα ή ένα ποτήρι δροσερό λευκό κρασί.

Καλή απόλαυση!

Pan con Tomate

A typical spanish breakfast upgraded by the catalans with the addition of delicious jamon iberico and chorizos. Enjoy it for light dinner with a cold beer on a hot summer night.

Ingredients:

4 slices of bread
2 tomatoes or 4 cherry tomatoes
1-2 cloves of garlic
olive oil
Jamon or Chorizo or Prosciutto

Preparation:

Toast the bread and while hot and crispy rub it with the garlic. You must use about half a clove for every slice. Continue by rubbing the tomatoes. Sprinkle with olive oil and top each slice with a slice or two of jamon or chorizo.

Enjoy!