Αλειμμα με μελι και κρανμπερις | Cranberry and Honey Butter

Οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, ημερολογιακά πάντα, γιατί, έτσι όπως το πάει ο καιρός, μοιάζει σαν να ζούμε στο νότιο ημισφαίριο και σε λίγο θα κόβουμε βασιλόπιτες στην παραλία.

Έτσι σιγά σιγά θα αρχίσουν και οι αναρτήσεις για τα εορταστικά πρωινά, βραδινά και γλυκά εδέσματα.

Η πρόταση που σας παρουσιάζω σήμερα είναι ιδανική για το πρωινό σας. Ωραίο και το βούτυρο σε ζεστό ψωμάκι, αλλά γιατί να μην το εμπλουτίσουμε και λιγάκι; Στις γιορτές πάντα το θέλουμε λίγο πιο "πλούσιο" το κάθε γεύμα μας. Μπορεί να είναι και δικαιολογία, αλλά μας κάνει να νιώθουμε ότι είναι μια μέρα διαφορετική από τις άλλες. Όχι βέβαια πως το συγκεκριμένο άλειμμα δεν μπορούμε να το απολαύσουμε και τις υπόλοιπες μέρες. 

Δεν χρειάζονται πολλά: λίγο άρωμα και λίγη γλύκα. Σε λίγα λεπτά έχουμε έτοιμο το αρωματικό μας άλειμμα, και μπορούμε να το απολαύσουμε σε ζεστό ψωμάκι, φρέσκα κρουασάν, τηγανίτες και φυσικά μαζί με τα μπισκότα με ξινόγαλα που σας έδειξα στην προηγούμενη ανάρτηση. (Μπείτε να δείτε και τον διαγωνισμό για το βιβλίο "Μύθοι και Αλήθειες στη Διατροφή μας" που τρέχει μέχρι 14/12).

Είναι επίσης ένα πολύ όμορφο δώρο που μπορείτε να κάνετε σε φίλους σας τώρα στις γιορτές. Όλοι θα το εκτιμήσουν και σίγουρα θα είναι κάτι πρωτότυπο.

Η συνταγή αυτή δίνεται στα πλαίσια των δοκιμασιών του διαγωνισμού για τα πρώτα Food Blog Awards που διοργανώνει το ΒΗΜΑGourmet. Στηρίξτε την CooKika με την ψήφο σας πατώντας Like (αφού συνδεθείτε στον λογαριασμό σας στο Facebook) στο κουτάκι κάτω από το Visit Blog στην σελίδα του διαγωνισμού που θα βρείτε εδώ.

Καλή επιτυχία!

Άλειμμα με μέλι και κράνμπερις

Υλικά:

250 γρ. Flora με βούτυρο

50 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις

80 γρ. μέλι

2 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

μια τσιμπιά αλάτι

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα κράνμπερις. Ανακατεύουμε το Flora με βούτυρο με το μέλι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν και ύστερα προσθέτουμε τα κράνμπερις. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε γυάλινο βάζο με καπάκι.

Διατηρούμε το ψυγείο για 2 εβδομάδες ή στην κατάψυξη για 3 μήνες.

Καλή απόλαυση! 

As Christmas is getting closer, even though the weather in Greece is extremely hot for this time of year, we are getting ready for the festive culinary events.

Ok, butter tastes good on freshly baked bread but why not add some extra flavor on  it? You will only need some orange zest and honey. Then everyday will be like having Christmas.

This recipe is a part of the challenges assigned to us while the Food Bloggers Awards contest is still running. Don't forget to vote for CooKika by clicking Like(after logging on your Facebook account) in the link that you will find here.

Good Luck!

Cranberry and Honey Butter

Ingredients:

250 gr Flora with butter (margarine)

50 gr dried cranberries

80 ml honey

a pinch of salt

Preparation:

Finely chop the dried craberries. Mix well Flora with butter with honey and salt and then add cranberries. Mix again and pour it on a glass jar with lid.

Keep in fridge for 2 weeks or freeze for up to 3 months.

Enjoy!